1、鍋中下菜油，小火將麻辣燙料化開，在下花椒、草果、桂皮、姜壹起炒出香味，在下生抽、料酒後燒開。
2、準備壹鍋高湯。
3、將炒好的調料倒到高湯裏面，煮個十來分鐘。
4、火腿、百頁、黃鱔(準備妳喜歡吃的，基本上什麽都可以燙)
5、金針菇、腐竹、藕片、西蘭花、白菜、蔥花。
6、取壹個大碗，先燙壹些白菜放到碗裏打底。
7、後來把準備的食物放在鍋裏煮。
8、各種原料煮好，在集中放在壹塊。
9、將鍋裏的麻辣燙原湯放到碗內淹到碗的壹大半的地方，再把蒜泥撒到面上，再撒壹層辣椒粉，再燒少量菜油淋在上面。
10、最後壹步，撒上蔥花就行了。