1，烤鴨
鴨子腌制後，在專業的烤鴨爐或烤箱中高溫慢烤，使鴨皮變得金黃酥脆，肉質嫩滑。最經典的例子就是北京烤鴨，以脆嫩著稱。
2.醬鴨
將鴨子切塊，加入醬汁，香料和水，煨至鴨子變得鮮嫩可口。這種做法常見於東北菜，味道鮮美，肉質酥脆。
3.土豆燜鴨
將鴨子和土豆切成塊，加入各種調料燉至熟透。這道菜色香味俱全，適合家常菜做法，土豆的香甜和鴨肉的鮮美相互交融。
4.宮保鴨丁
將鴨子切成丁，翻炒後加入花生、辣椒和各種調料。這是壹道經典的川菜。鴨肉嫩滑，與宮保雞丁的辣味相得益彰。
5.易事
鴨湯是用鴨骨、鴨胸等部位熬制而成，可加入姜片、蔥片等各種食材提味。鴨湯鮮嫩可口，冬天常作為滋補食品。