原料
白糯米750克，瘦肉50克，鮮牡蠣100克，蝦皮10克，水發香菇30克，醬油25克，芥藍125克，蒜青50克，韭菜50克，姜5克，蔥5克，骨湯600克，花生油。
準備
1.將白色藤壺洗凈，用刀切成半厘米厚的藤壺片。瘦肉洗凈後切成厚片。
2.清除蟲體產生的殼渣，洗掉泥並瀝幹水分；芥藍和蒜青洗凈，切成2厘米長的段；韭菜洗凈切成3厘米長；生姜切成末；把洋蔥切成珠子。
3.將炒鍋置於大火上，加入花生油加熱，然後在姜末將其熬成姜油，並將其放入碗中。鍋內留余油，燒開醬油，放入肉片、香菇、蝦皮和骨頭湯，燒開後，將切好的白糯米和鮮蟲子放入鍋中，蓋上鍋蓋燉10分鐘，然後加入芥藍和味精，攪拌均勻，然後加入蒜青和韭菜，蓋上鍋蓋燉壹會兒，直到湯濃稠。
特點:面餅柔軟滑韌，食材鮮嫩，味道濃郁醇厚，油而不膩。