幹鍋蝦幹鍋蝦的做法

1，幹鍋蝦是壹道美食。食材:大蝦半斤，豬裏脊肉三盎司，蘑菇三盎司，蔥三盎司，香菜四五盎司，辣椒醬兩勺，蠔油兩勺，油辣椒兩勺，花椒15g，姜壹塊，蒜兩片，八角兩片，香葉四五片，糖壹杯。

2.將大蝦背部切開，去除沙線；裏脊肉切片；香菇洗凈對半切開；香葉和八角洗凈；姜、蒜、泡椒切碎；大蔥切丁；香菜切碎。大蝦中加入兩勺料酒和鹽拌勻；豬肉片裏放壹大勺料酒、鹽和澱粉拌勻。將鍋置火上，放油燒熱至六成熱，加入胡椒粉，將豬肉片炒至表面變白。

3.將肉片推到鍋邊或取出，改小火，加入姜、蒜、剁碎的泡椒、八角、香葉和幹辣椒，炒出香味。加入油辣椒，然後攪拌鍋中的所有材料。加入大約壹斤湯或水和辣醬並煮沸。將蘑菇煮大約兩分鐘。加入蝦仁、蔥末、糖、鹽和蠔油煮三分鐘左右。改大火收濃湯，撒上切碎的香菜翻拌均勻。放入幹鍋中即可食用。