首先，在蝦背的第三層殼上插壹根牙簽，將牙簽插入其中並挑出蝦線。處理後，將其浸泡在淡鹽水中。然後，在不粘鍋中加入清水，清水不要太多，足以淹沒鮮蝦。加入幾片姜、洋蔥、少許鹽和壹勺白酒，並保持大火燃燒。這時，鍋內熱水的表現是許多熱氣泡開始從鍋底冒出。當鍋裏的水溫達到壹定水平時，