材料:黃魚7 ~ 8條，1 ~ 2個八角，小蔥2根，姜6 ~ 8片，蒜8 ~ 10瓣，醋壹小碗(見圖)，糖半碗，醬油1/3半碗，鹽壹勺。
步驟:
1，凍小黃魚解凍，去鱗，去內臟，凍小黃魚好處理，盡量幹凈。
2、準備材料:八角兩個備用，蔥切小塊，姜切片，蒜拍。壹小碗陳醋，醋:糖= 2: 1。醬油1/3碗。
3.添加的成分大致相同，右上是醋，左下是醬油，中間是醬油。
4、熱鍋冷油，油微熱，兩個八角，中小火，香魚煎，2分鐘後，翻面煎。
5.翻面後放入蔥、姜、蒜，用鍋搖意，不要用鏟子翻炒，魚會爛的。倒入醋，再搖壹搖，倒入糖，再搖壹搖，倒入醬油，再搖壹搖，加鹽，再搖壹搖，加水沒過魚，再搖壹搖，煨。
6.用小火將汁液燒開，中間翻壹次，使整條魚入味。
7.在鍋裏撒上香菜。