1.廈門沙茶是廈門的特色美食，潮汕沙茶是潮汕(廣東潮州、汕頭等地)的特色美食。
2.廈門沙茶主要由蝦、豬肉、雞肉等制成。作為主要原料，然後豆腐，蘑菇和其他配料添加椰奶，花生和其他調味料。潮汕沙茶以魚蝦、雞肉、豬肉等海產品和牲畜為主要原料，再添加糖、花生等輔料，用特色魚蝦制成。