調料:雞精、鹽、香蔥、大蒜、植物油、少量醬油。
練習:
1.首先，將發酵好的大米浸泡兩個小時，然後取出，瀝幹水分，放入炒鍋中煮。
2.雞胸肉切成小塊，植物油燒開，將蘑菇牛肉放入油中煎炸，五成熟後取出。
3.將辣椒和大蒜炒香，加入香菇牛肉，將香菇牛肉炒透，加入適當的雞精、鹽和香蔥。銀杏果和栗子先用清水煮。
4.準備充分後，將蒸好的酒釀取下，放入炒好的香菇牛肉、銀杏果和栗子，加入少許胡椒粉、雞精和鹽，用荷葉包裹糯米，並用棉線捆綁，使酒釀完全包裹在荷葉中。
5、最後放在文火上蒸熟即可。當荷葉的顏色變深並且可以聞到荷葉的香氣時，就可以摘下來了。
制作要點:選擇大而新鮮的荷葉，將酒釀徹底煮熟，酒釀裹上荷花時輕輕蒸熟，直到荷葉的香味逐漸完全滲透到酒釀中。