杯模放置在蒸籠上預熱（提示：杯模我是上網買了專用的平底杯，家裏沒有的話可以用底相對比較平的茶杯代替）
按1份粘米粉和1.5份水（容量）的比例充分攪合（提示：每種粉的含水量不同，我選用的是三象牌粘米粉，粉、水比例先後嘗試了1:2.5、1:2.0、1:1，最後選定了1：1.5的配比，這個要反復嘗試。也可按粉、水按重量比1：2.5進行搭配）
將調勻的粉漿註入杯模中，記得最好壹次完成，不要間隔再補入，大火蒸20分鐘（提示：每個人的蒸鍋火力可能有些不同，所以最好嘗試壹下）
蒸好之後，稍微晾涼，用冰棒或吃雪糕的木片揭下脫模（提示：不稍微攤涼，底部可能有點濕，對成型會有些許影響）
分別將菜脯、剝皮的蒜頭切碎，將香蔥切小段，熱鍋冷油先將三種材料炒香（提示：先煎蒜碎，微焦再加入菜脯丁，最後再加蔥末）
菜脯丁的鹹香和粿皮的米香相得益彰，油與齋完美搭配