材料準備:幹藕、小蔥、香菜、小米辣、青椒、藤椒油、米醋、香油、鹽、糖、雞精。
1.將蓮藕放入碗中，加入溫水浸泡30分鐘至壹小時。
2.浸泡至蓮藕膨脹，輕輕揉搓，沒有結塊，擠出蓮藕內部的水分。加入蔥花。
3.加入香菜段和辣椒圈。
4.加入鹽、糖、雞精、米醋和藤椒油拌勻。
5.壹根口感勁道、味道鮮美、飽滿的面條蓮藕就做好了。