肥牛炒金針菇；
材料:金針菇100克，肥牛卷300克。
輔料:生姜3克、蔥3克、醋5克、醬油5克、料酒5克、澱粉3克、白糖3克、大蒜5克、豆瓣醬20克。
1，金針菇去蒂，蔥切末，姜切片。
2、醋、醬油、料酒、澱粉、白糖，攪拌均勻。
3.鍋中倒入水，放入金針菇，焯水1分鐘撈出，肥牛焯水30秒。
4.鍋中倒入油，放入蔥花、蒜片、姜片和豆瓣醬，攪拌均勻。
5、倒入肥牛卷、金針菇、醬汁，翻炒均勻。
6.金針菇肥牛成品圖。