步驟:
1.豬骨剁成小塊，用清水洗凈，冷水下鍋，加料酒和姜片，大火燒開撇去血沫焯水。
2.棒骨變色後取出溫水沖洗備用。
3、洋蔥切成小塊，姜片、花椒、八角、陳皮，準備好。
4、鍋中倒入適量的油，加入蔥姜和花椒粒，炒香八角，加入兩勺冰糖炒出糖色，加入壹勺黃醬、壹勺甜面醬和壹勺豆瓣醬翻炒均勻。
5、加入適量的水燒開，加入生抽、老抽和老抽。
6.加入豬骨條，加入陳皮，加入少許鹽調味，大火燒開後轉小火慢燉壹小時，然後大火收汁。
7.成品。