巧克力：
由可可，可可脂和糖粉等制成，在添加其他調味材料，可制成苦甜，牛奶等口味巧克力。
白巧克力：
由可可脂加糖粉，奶粉制成，因不含可可成分，所以可做成白色巧克力。
苦甜巧克力：
由不同的巧克力漿混合其他材料制成苦，甜牛奶巧克力。可可脂含量越高品質越好，分調溫及調溫。
調味巧克力磚：由可可脂，糖，奶粉加顏色香料制成草莓，檸檬，薄荷等口味，可刮成薄片裝飾蛋糕，壹般為國內制造。
紐扣巧克力豆：
制成紐扣大小的巧克力操作方便不需切碎，為調溫巧克力大部分是進口。
耐烘烤巧克力豆：
加在餅幹面團或重奶油蛋糕內烘烤不會熔化，可增加口感及價值感。
軟質巧克力膏：
巧克力加入糖漿煮成粘稠狀，可作調味料，淋醬，冰品，抹醬，夾心等使用。?