餃子由餛飩演變而來，起源於中國的古老角落，最初被命名為“餃子”，是漢族的傳統面條。距今已有1800多年的歷史，是東漢南陽聶陽人張仲景（今河南南陽鄧州）發明的。
包餃子時，人們經常把金如意、紅糖、花生、棗和栗子包成餡。吃得飽和紅糖的人來年生活更甜蜜，吃花生的人健康長壽，吃棗和栗子的人早生貴子，吃硬幣的人財源不斷。
象征意義
餃子不僅是中國的美食，還包含了中國文化。它是平時家家戶戶的美味小吃，也是除夕夜的必備美食，表達了人們對美好生活的向往和訴求。