滿漢全席是清代的宮廷盛宴，既有宮廷菜肴的特點，又有地方風味的精髓。燒烤、火鍋和涮涮鍋幾乎是必不可少的菜肴。
滿族宴席菜肴鹹中帶甜，葷中有素，取材廣泛，配料精細，美食包羅萬象。興起於清代的滿漢全席，是歷史上最著名的中式宴席，融合了滿漢全席的精華。乾隆沈嘉年間，李鬥的《揚州畫舫錄》記載了壹次滿漢全席，這是最早的滿漢全席記錄。