從字面上看，融合料理可以直接翻譯為“融合料理”或“混搭”。這種烹飪方法充滿了多樣化的風味，它以創新的方式將西方、日本、泰國等民族特色融入當地風味，以達到融合的目的。具體來說，粵菜、陜菜、川菜和淮揚菜等中國菜肴與西餐、日本菜和東南亞菜融合在壹起，創造了壹種全新的風味，形成了壹種烹飪方法多樣化的新流派。例如，秋葵三文魚是粵菜中水煮蔬菜和日本料理中生魚片的典型組合。