1.土豆洗凈去皮切片。
2.將切好的薯片在清水中清洗兩遍。
3.鍋中燒開適量的水，加入鹽融化，將土豆片焯水30秒左右，撈出放入清水中冷卻。
4.取出冷薯片，放在爐柵上晾幹水分。
5.將幹土豆片放入盆中，用濾勺慢慢篩入澱粉，邊篩邊翻動土豆片，使每片土豆片都沾滿澱粉。
6.鍋中油五六成熱時，放入土豆片炸至表面金黃。
7.將炸好的土豆片放入容器中，將孜然粉、辣椒粉和胡椒粉混合在壹起拌勻，然後用濾勺慢慢均勻地篩在土豆片上，壹邊篩壹邊搖晃土豆片。
8.每片薯片都均勻地裹上壹層香料。