1.在正常情況下，杏鮑菇實際上不需要煮太長時間。壹般水開後煮5分鐘左右即可。如果煮的時間太長，就會破壞裏面的營養物質，影響口感，所以我們只需要煮到變色變軟就可以取出來了。
2.另外，如果妳想炒杏鮑菇吃，妳需要在炒之前將其焯水，這樣可以去除杏鮑菇中的異味，使其味道更純正。此外，生杏鮑菇中有壹種叫草酸的成分，可以在焯水後去除，吃起來更健康。
杏鮑菇的營養價值:
1、杏鮑菇營養豐富，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質。，能提高人體免疫功能，對人體有抗癌、降血脂、潤胃腸、美容等作用。
2.杏鮑菇具有壹般真菌的各種營養成分。與普通平菇相比，杏鮑菇具有降血脂、抗癌的功效。它既便宜又好吃。而且熱量還很低，長期吃也沒什麽壞處。
3.杏鮑菇富含蛋白質，能有效提高人體免疫力，增強機體對外界不良因素的入侵能力，遠離亞健康，強身健體。它是虛弱和亞健康人群的理想營養素。