首先介紹的是揚州特色小吃“揚州炒飯”，在虹橋坊可以品嘗到最正宗的揚州炒飯。它由雞蛋、火腿、鮮蝦等多種食材制作而成，口感香糯、豐富多彩，是壹道絕對不能錯過的美食。
其次是夜市特色“大蔥油餅”，這種薄脆松軟、濃香味美的小吃堪稱揚州的代表美食之壹。在虹橋坊的夜市攤位上，您可以看到熱氣騰騰的大蔥油餅慕名而來的遊客與當地人爭相購買。
最後，推薦壹道精致的傳統面食“獅子頭”，傳統獅子頭以碗大為標準，用兩個手指拉長面筋，塞入壹塊大小適中的肉餡，入鍋蒸煮。在虹橋坊的壹些餐廳裏，您可以品嘗到現代版的獅子頭，搭配著化了的鮮汁，口感更加豐富。
揚州虹橋坊的美食種類繁多，值得您親自到訪、品嘗，領略揚州的美食文化之美。