1、涼州“三套車”
土門鎮的釀皮卻以其獨到的制作工藝和風味，在西北釀皮子中獨樹壹幟。釀皮子是壹種獨特的面食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可口，開胃解暑。
2、涼面
涼面的制作用精粉兌蓬灰(壹種綠色食用堿)，摻入少量的清油，反復揉揣，揉好後要“餳”三四個小時，然後根據需要拉成各種形狀，或細、或粗、或寬等。煮好，放進涼水激兩遍，然後用清油“拌”兩遍。
3、米湯油饊子
米湯油饊子是涼州特色小吃之壹。米湯用涼州特產黃米和少許扁豆調入砂鍋用旺火熬成，再將少許面粉或玉米澱粉打成糊狀兌入。這是壹種經濟實惠的風味食品。
4、面皮子
釀皮子是面粉制的食品，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細的長條狀食品，再加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料即可食用。
5、大盤雞
大盤雞是武威人喜愛的食物，配菜壹般是土豆，也會根據個人口味，放入寬粉、粉條等，最後倒上壹碗勁道的行面最香不過。