主料：蒜黃、雞蛋
輔料：食鹽、油、料酒
1. 將蒜黃洗凈切成大概4厘米長的段。
2. 雞蛋加少許食鹽打散,然後倒入少許料酒(加少許料酒就是讓炒蛋嫩滑的小方法之壹)。
3. 將料酒和蛋液壹起混合。
4. 鍋燒熱後倒油,油燒到八成熱時倒入蛋液。
5. 蛋液炒到七成熟時盛出。
6. 倒入蒜黃快炒。
7. 蒜黃炒至半熟後倒入雞蛋,將食材炒熟後加入少許食鹽調味即可出鍋。
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