黃山燒餅又名皇印燒餅、救駕燒餅，是黃山市的特色傳統小吃，受到了當地很多人和外來慕名者的喜愛和贊賞。剛出爐的黃山燒餅色澤金黃，咬壹口，既酥又脆，層層剝落，齒頰留香，令人回味無窮。
在黃山燒餅的背後，還流傳有壹段有趣的故事。相傳，朱元璋為了避難曾來到徽州某壹農家，正在他忍饑挨餓之時，這家主人看到朱元璋如此淒涼，心生不忍，便拿出自己制作的燒餅給朱元璋充饑，吃得他滿口生香，大為贊賞。朱元璋稱帝後，並沒有忘記這農戶的恩情，不僅對農戶大加賞賜，還賜名這燒餅為救駕燒餅。