2.鍋巴夾饃:是滑縣最受歡迎的菜系之壹，以熱烤芝麻、鍋巴、熱醬油、土豆絲等炒菜為主，香、脆、營養豐富，風味獨特。
3、赤水扯面:油潑面，面條長而滑韌，酸辣可口，在熱油澆在面條上的壹瞬間，辣椒的香味與大蒜和小蔥的香味混合在壹起，香氣四溢。喝壹口，那是濃濃的滑縣味道。
4.花饃:面饃又稱“花饃”，是壹種在民間廣泛流傳的傳統習俗饃。它貫穿了新年的節日和生活習俗和禮儀，其形狀特別精美，剩余的中國民族傳統非常純粹。？
5、油饃饃:饃饃是壹種圓形的、有特色的堿性餅。把堿面揉好，搟成薄餅，烤熟，趁熱把水、醋和油的混合液攤開，壹根壹根壓扁，蓋上布，讓它們吃半個小時左右。用菜卷包子，吃起來又脆又香，老少皆宜。化州人經常用饅頭來過節和待客。