玉米面餅子又松又軟的做法：
1、碗中加入130克細玉米面，160克普通面粉，加入白糖10克，酵母粉2克，這個小餅有甜味好吃，不喜歡的可以不放。
2、在碗中打入壹個雞蛋，倒入適量的純牛奶，用勺子開始攪拌。
3、壹直攪成面糊狀，攪的過程需要註意，先攪成稠糊，再調成細糊，這樣做可防止面糊中有小疙瘩，更均勻更細膩。
4、攪拌成類似於烙酸奶壹樣，滴入適量植物油，再次攪拌均勻，可防止烙的過程粘鍋，靜置20分鐘發酵，電餅鐺預熱，無需放油，無需餳面，也無需發面，舀入面糊，開小火即可，先烙3分鐘定型。
5、等待成型後，再翻另外壹面，約壹分鐘左右翻動壹次，保持受熱均勻，等待兩面金黃色，即可出鍋開吃。
6、壹道好吃的玉米面餅就做好了，味道香甜，濃濃的奶香味，小朋友最愛吃了，當作早餐也挺合適，幾分鐘就能做壹鍋。