材料:
600克。
-粉絲100克
-適量的洋蔥、生姜和大蒜
-雞精、鹽、料酒、生抽、老抽、胡椒粉。
-適量的水
步驟:
1.將花甲洗凈後放入清水中浸泡30分鐘，以去除沙子和雜質。
2.粉絲用溫水泡軟。
3.蔥姜蒜切碎備用。
4.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜炒香。
5.加入花甲翻炒，加入料酒煮至花甲變色。
6.加入適量的水，煮開後加入粉絲，加入雞精、鹽、生抽、老抽、胡椒粉調味。
7.煮至粉絲軟爛，花甲熟透。
關於焯水，花甲可以焯水去除異味和雜質，但不是必要步驟。如果花甲是新鮮的，可以省略焯水步驟。