1、五花肉切割成0.3公分厚的片，放25克海鮮醬、50克腐乳汁腌漬1鐘頭。
2、江米淘清洗，加1000克的水和剩下的海鮮醬、腐乳汁、醬油、糖侵泡1鐘頭。
3、湯包鋪平粽子葉，放壹層江米，排壹層五花肉片，再鋪壹層江米，蓋上蓋火災蒸1.5鐘頭，取下切長格子，裝圓籠即成。