1、將蛤蜊洗凈，鍋裏加入適量清水，放入蛤蜊煮至開殼。
2、撈出，用水沖洗壹下（用水沖洗可以把殼裏的沙子洗掉）。
3、瀝幹水分備用。
4、鍋裏加入適量油，放入壹勺豆瓣醬，小火炒出紅油。
5、加入蔥姜蒜末和辣椒碎，炒香。
6、加入蛤蜊，翻炒片刻，便可以出鍋了。