2.用肉錘敲打切好的雞胸肉，直到體積增加約1.5-2倍。
3.生姜、洋蔥和大蒜加入少許水，放入攪拌機打成果汁。
4.將打好的料汁倒入大碗中，加入鹽、胡椒粉、糖、五香粉和蠔油調味拌勻。
5.將處理好的肉放入混合汁中，用手抓勻，輕輕揉搓，腌制1小時。
6.取壹個大平盤，倒入面粉，將腌制好的雞肉均勻地裹上面粉。
7.把它包在打好的雞蛋液裏。
8.裹上蛋液，然後粘上壹層面包糠。
9.鍋中倒入適量的油淹沒雞排。油溫六成熱時，將雞肉盛出。
10.中小火煎至兩面金黃。
11.取出來放在吸油紙上，吸收表面多余的油脂。
12.切成條狀，趁熱配上您喜歡的番茄醬等配料。