芥藍菜可以搭配牛肉壹起炒，先把芥藍焯壹下水，再把牛肉腌制壹會，然後壹起放入炒鍋中炒熟，這樣壹道非常好吃的芥藍炒牛肉就做好了。具體做法如下：
準備材料：牛肉200克、芥藍250克、姜4片、蒜1瓣、食鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙、料酒1茶匙、白酒1茶匙、生抽1茶匙、玉米澱粉1茶匙、白糖1/2茶匙、植物油3湯匙。
1、芥藍洗凈切小段，牛肉洗凈切片備用。
2、芥藍放入鍋中焯壹下水，再撈出來備用。牛肉用鹽、雞精、玉米澱粉、料酒腌5分鐘。
3、起鍋倒油燒熱，加姜、蒜爆香，然後倒入牛肉炒至八成熟，再盛出備用。
4、鍋中重新倒油，然後放芥藍加食鹽和白糖翻炒均勻。
5、加入白酒，再倒入八成熟的牛肉炒熟，然後加少許生抽即可裝關火出鍋。
6、把炒好的芥藍炒牛肉盛出裝盤即可享用。
註意事項
腌制過的牛肉比較鮮嫩，也可以加點嫩肉粉腌制，嫩肉粉可增加牛肉的嫩度，吃起來口感不會幹柴。