用銀川的自來水 煮稀飯怎麽是黃色的能吃嗎

您好，發現自來水煮粥顏色略黃很正常。因為北方的水多是堿性水，它煮米、面、土豆、洋蔥等都會發黃，這是因為這些食物中含有微量的類黃酮物質，它們在堿性條件下會轉變成查爾酮結構，從無色變為微黃色。就像我們有的時候為了讓粥煮得黏糊壹些，裏面少許添加堿壹樣，改變了食物的顏色。

用純凈水煮時顏色好些，是經過凈化處理後的水，呈中性。而且不會含有自來水中的礦物質。所以煮的粥顏色淺。

但是，這是無害的，可以放心使用，不必擔心。可以看的出妳是壹個細心且熱愛生活的人，祝好！