最典型最具有代表性的就是粉蒸肉和粉蒸排骨。我相信只要是四川人，基本上都吃過。
粉蒸肉也是四川的壹大美食之壹，它是以肉食為主的壹道菜，將買回來的五花肉切成較大的片狀，將米打成很細的粉狀，在肉裏加入適當的作料，在分裏面也要加入少量的作料，比如說鹽巴，雞精，辣椒粉，壹定不要太多這樣做出來的粉蒸肉肉也有味，粉也有味。
如果比較喜歡吃素的話，紅薯，土豆，南瓜都可以作為粉蒸肉的底菜。
在我老家那邊還有壹種植物叫做（臭老婆）類似於黃金葉的植物，它既可以做成涼粉，也可以做成壹道美味的粉蒸菜，是壹種野生的純天然綠色食品，以前老壹輩的人常吃，現在在我們老家吃的人特別多，我奶奶說，多吃這個，比吃藥都管用，不僅是菜還是養生的極品。
如果為了減肥的話，很多不能用油爆炒的食物都可以用來粉蒸的，比如說豬瘦肉。
粉蒸排骨，和上面的方法也是差不多的。而且吃了還不容易長胖。