查幹湖是中國著名的淡水湖之壹，也是漁業資源的重要產地之壹。胖頭魚是當地著名的特色食品，因其味道鮮美純正而備受推崇。胖乎乎的魚越大越好吃，因為大魚的肉更嫩，味道更鮮美，肥而不膩。30公斤以上的胖乎乎的魚是最好的食用尺寸，因為這樣的魚含有更多的脂肪和營養成分。小胖魚頭部的肉質富含DNA高度不飽和脂肪酸，對人體健康有諸多益處，也是小胖魚的重要營養成分之壹。