用料：寄居蟹的腿；蒜2瓣；姜3片；蔥3片；麻辣幹鍋調料壹勺；料酒壹勺；鹽適量
辣炒海怪腿的做法
1、買回新鮮的海怪腿，其實就是寄居蟹的腿，仔細洗掉附著的泥，多洗幾遍。
2、食材壹定要新鮮，尤其是海鮮類的，可以看斷口處判斷新鮮度。
3、將海怪腿發白的壹面朝上，菜刀面與菜板平行，拍海怪腿。力度把握好，拍成碎而不破的狀態，這樣有利於進味。
4、準備好蔥姜蒜少許
5、鍋裏放油，蔥姜蒜爆鍋，加少量麻辣幹鍋調料。
6、待鍋裏炒出紅油，放入海怪腿急炒，淋入少量料酒。
7、炒兩三分鐘，添加少量水，蓋上鍋蓋，收汁。
8、撒上蔥花，出鍋