根據《舌尖上的中國》播出信息顯示，第七集主題是我們的田野，人物是潘銀少和黃蘭榮，這壹集在呈現中國美食多樣性、地域差異性和農業多樣性的樣貌同時，講述了中國人為了食物順應自然、改造自然的故事。
《舌尖上的中國》主題圍繞中國人對美食和生活的美好追求，用具體人物故事串聯起講述了中國各地的美食生態。