石蜐，又名紫蜐、龜腳、龜足、佛手、石徹、狗爪螺，是節肢動物甲殼綱圍胸目有柄亞目鎧茗荷兒科生物。它們的頭部有幾丁質的殼狀物，還有壹個軟體的柄，特別象壹把火炬或者象烏龜的腳，故有龜足之稱。龜足含豐富的碘、鈣、蛋白質及維生素等，食後有恢復並增強肌體組織功能，促進血液循環和新陳代謝，延年益壽之功效，屬高級營養品，龜足是壹種高檔海鮮。
做法1：簡單原味
佛手的加工極為簡單，洗凈後入鍋加冷水燒之沸騰即可裝盆食用。炎夏天，坐在海邊的排檔上，點壹盆佛手，要壹瓶冰啤。面朝大海、手拿冰啤、口食佛手，人生壹樂也！當然，再加上壹盆毛娘（野生的小貽貝）邀上三二好友，其樂更是融融了。
做法2：爆炒佛手
因是貝類不會吸油，無需下太多油的。 它不像蛤蜊之類的炒熟會自行張口，因此較難入味。這時下調料可以重口味壹些：多點蒜末，多點姜絲，多點小辣椒幹，多下點鹽，翻炒均勻後下壹點點水加蓋熗熟。