如何做烤牛排

牛排骨2000克，醬油125克，清水125毫升，蔥末28克，大蒜泥5克，生姜末5克，白糖30克，黑胡椒面2。5克，芝麻面6克（焙好）。制作 1、把牛排骨（連肉帶骨）切成5厘米長的小塊，骨朝下，用快刀在肉上剁見方的十字花刀，以讓調味汁滲進去。把各種調料都放在大瓷盆裏，倒入排骨、抓勻，蓋上蓋，入冰箱冷凍8小時。 2、再把排骨放在炙子上，骨頭朝下，烤至黃褐色，再烤另壹面，直到烤熟為止，烤時要不斷翻動，以使排骨各面的肉都熟透，香酥，可用手拿著吃。 3、烤排骨也可用烤箱烤，每個烤盤只放壹層排骨，用中火烤1小時，中間翻轉壹次，即可。