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大寺好吃的

大寺好吃的

位於山東省臨沂市的大寺鎮,有壹個名不見經傳的小鎮街頭巷尾,隱藏著讓人垂涎欲滴的美食:大寺好吃的。

第壹道菜便是大寺鍋貼,鍋貼形狀飽滿,皮薄餡多入口即化,口感極佳。制作時先將肉類和蔬菜切細,再用秘制調料拌勻,包上薄薄的皮後蒸煮,最後下鍋煎至金黃色,壹份新鮮的大寺鍋貼,香酥可口。

第二道菜,芝士胡蘿蔔丸,讓人感到神奇的是裏面居然加了芝士和胡蘿蔔,既健康又美味。用幹澱粉,雞蛋,面包攪拌成團狀,再加入胡蘿蔔絲、芝士丁和各種香料。拌勻後揉成丸子,入油鍋炸至金黃色即可上桌。

最後壹道就是陳醋白切雞,滴滴香醋加入蔥花,姜片,白胡椒和鹽。將雞要放入剁好的蔥段、姜片、白胡椒粉和鹽的調料腌制,之後放入開水中加點酒慢慢煮熟後浸冷水,冷卻後切成薄片,淋上酸爽的陳醋汁。

大寺鎮的這些家常美食,雖然不起眼,卻讓美食愛好者再壹次的認識了大寺鎮,也為大寺鎮平凡的街頭小吃帶來了無限的美好。