地理環境對中國飲食文化的影響

地理環境造就了不同地方農產品的不同口味。在缺少鹽的地區，如雲貴川，用辛辣的食物代替鹽。廣東、廣西和海南由於氣候炎熱，口味清淡，喜歡喝湯。因為南北方的糧食作物不同，北方喜歡面食，南方的大米是主食，而沿海地區應該靠近海洋，所以海鮮成了餐桌的首選。