1、面粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀;
2、然後加冷水揉至成團，案板灑面粉，繼續揉面至表面光滑;
3、用保鮮紙把它包好靜置30分鐘;
4、面團搟成方形大薄片，刷壹層薄油並灑上鹽;
5、將面皮如折扇子般折疊成壹條長條;
6、將長條卷起來，盤旋成壹個圓形，面團靜置10分鐘後按扁;
7、小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙(同時不斷拍打擠壓餅面);
8、壹面煎成金黃以後再煎另壹面，趁煎緊第壹個的另壹面將;
9、第二個壹起放進去煎，煎好就可以吃了。