輔料:油適量、鹽適量、料酒適量、五香粉3克、胡椒粉5克。
雞米花的做法（空氣炸鍋版）
1.雞胸肉洗凈切成小塊，加入鹽、料酒、胡椒粉、五香粉拌勻腌制壹小時；
2.準備澱粉和面包糠，雞蛋打成蛋液；
3.將澱粉倒入腌制好的雞胸肉中拌勻，使每壹塊都沾滿澱粉；
4.用筷子夾壹塊，在蛋液裏滾壹滾；
5.在面包屑中再次翻滾；
6.處理好所有的雞塊，放在盤子裏；
7.用200度預熱空氣炸鍋5分鐘；
8.用耐高溫的矽碳刷給炸好的藍刷壹層油；
9.倒入壹半的爆米花，用200度煎約15-20分鐘；
10，中場休息時搖壹搖，然後繼續炒；
11，成品。