薏米蒸白鴨怎麽做？

薏苡仁40克、鴨肉和冬瓜800克、瘦豬肉100克、姜15克、蔥10克、料酒30克、鹽3克、胡椒粉1克、植物油50克、高湯1500毫升。

將鴨子洗凈，放入沸水中焯壹下血水，切成長方塊。

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豬肉洗凈，切成長方塊。

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冬瓜去皮洗凈，切成長方塊；生姜洗凈拍松；洋蔥洗凈，切成長段；薏米洗凈備用。

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四

鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，放入姜片和蔥段炒出香味，加入高湯和料酒，加入薏米、鴨肉、豬肉、鹽和胡椒粉，煮至肉七成熟，加入冬瓜燉至熟。

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