A.蛋黃339克，細糖237克，鹽7克，b. 2765438+全脂牛奶0克，c .低筋面粉339克，泡打粉7克。
工作方法
1.將低筋面粉和泡打粉壹起過篩2次。
2.材料A放入鋼盆中，用打蛋器不斷攪拌，直到蛋黃顏色變淺，體積變大，蛋黃變稠。
3.取約1/2全脂鮮奶，加入做法2中拌勻備用。
4.將方法1的低筋面粉和泡打粉加入方法3中攪拌均勻，然後加入剩余的全脂牛奶攪拌均勻，形成面粉糊備用。
5.取12個烘焙杯模型，放入紙杯中，每個紙杯中會裝滿100克面團。放入烤箱前，輕敲烘焙杯，讓面團中的氣泡漂浮釋放，然後放入烤箱，200℃/180℃烘烤。30分鐘，直到蛋糕表面蓬松有彈性，然後從烤箱中取出，放在冷架上冷卻。