1.雞蛋洗凈，放入冷水鍋中，加入壹勺鹽，防止蛋白質溢出，保持雞蛋的營養成分完整，開大火，將水轉中火8-10分鐘，煮熟。
2.大蒜去皮後放入蒜臼中，加鹽搗成蒜泥。加鹽的目的是大蒜不容易溢出，容易搗碎。只有大蒜充分氧化，才能更好地殺菌防癌。蒜泥中倒入少許冷水，這樣就不會有死蒜味了。
3.雞蛋煮熟後，將其浸泡在純水中冷卻。不要保存這壹步。如果妳燙雞蛋，它會把生大蒜燙成半熟，味道會大大降低。不要用自來水，會有細菌。雞蛋去皮後，也要搗碎，然後放入搗碎的大蒜攪拌均勻。這是壹盤美味的大蒜雞蛋沙拉。