涼皮，起源於陜西關中地區的漢族傳統美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。
涼皮店壹年利潤主要還是與加盟的品牌、城市、地段和銷量有關，總體上說涼皮的利潤還是很可觀的。壹袋面七十左右，壹袋面可以做二百四十張涼皮，壹份涼皮壹般都賣六塊，即壹袋面的涼皮可以賣到壹千四百多，利潤就可想而知了。
所以，究竟月入多少，關鍵的因素就看賣量了，市場就是那樣的，利潤也是明擺著的事情，只要有賣量，肯定有錢賺。每天賣半袋面、壹袋面、兩袋面等，收入差距就非常的大了。