閩南紅龜粿用什麽上色

閩南紅龜粿用紅花米上色。紅龜粿這道甜品裏面出現的紅色的顏色，並不是加了色素，而是加了紅花米。其實紅果粿這種美食是福建當地的壹種特色，在福建當地很多人家都有制作紅龜粿時都有那種木頭模具，逢年過節都會做這種美食用作祭祀，或者是在家裏食用，有著長壽之意！紅花米是福建人常用的東西，小小的壹包，用的時候放在水裏，化開和面的時候放進去就可以了。不過現在有壹種比紅花米更好的東西，那就是紅色火龍果，把紅色火龍果打成漿之後，做出來的紅龜粿，顏色壹樣艷麗也是非常好吃的！