1，帶莖的紅薯葉，挑較老的部分仔細洗凈。
2、紅薯葉控水。
3.大蒜壓扁切碎，幹辣椒切成小塊。
4、起油鍋，加入蒜末和胡椒粉翻炒。
5.加入紅薯葉快速翻炒，並加入適量的鹽。
6、翻炒均勻。
紅薯葉具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、預防夜盲癥等保健功能。經常食用可以預防便秘、保護視力、保持皮膚細膩、延緩衰老。
紅薯尖具有增強免疫力和抗病能力、促進新陳代謝和抗氧化的作用，經常食用有很好的抗衰老作用。此外，它還有壹定的藥用價值，可以起到利尿的作用，對膀胱炎和尿道炎有很好的調養作用。