1、新疆大盤雞：新疆大盤雞又名為沙灣大盤雞，是新疆名菜，起源於20世紀80年代後期，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品。
2、拉條子：拉條子就是新疆拌面的俗稱。制作時不用搟、壓的方法而直接用手拉制成，加入了各種蔬菜和牛羊肉，是新疆各族群眾都喜歡的壹種大眾面食，馳名中外，深受各國人民喜愛。
3、饢坑肉：新疆獨特的美食，維吾爾族稱"吐努爾喀瓦甫"，來源於新疆的喀什。饢坑肉營養豐富，味道特別好。是用烤饢以後剩下的余碳，來烤制的，類似與烤羊肉，但和烤羊肉比又是另壹翻風味了。