爆炒瀨尿蝦
簡單的食材
準備的配料價格：
瀨尿蝦7元（根據吃量買），香蔥1元，香菜1元，香油，胡椒，醬油，鹽，耗油，味精，大蒜，沙姜適量。
翻炒步驟：
第壹步：清水洗兩遍瀨尿蝦，簡單把表面的雜質洗掉，濾幹水分。
第二步：洗凈香菜和香蔥切段備用，拍好大蒜，胡椒，沙姜備用。
第三步：熱油下鍋，加點胡椒和少鹽下去，再放入濾幹的瀨尿蝦，炸至兩面金黃即可撈起。
第四步：另起鍋，加入剛才的油，加入沙姜，大蒜，胡椒，蔥段和香菜爆炒，再倒入炸好的瀨尿蝦，加入醬油，耗油，翻炒1分鐘後，加入味精裝盤即可。
美食青溫馨小提醒：
1，瀨尿蝦挑選時，挑活的買，翻過背面選金黃的有膏，不要太白的不肥。
2，清洗和吃的過程中小心兩邊的刺，吃的時候先翻開背面，用手沿著刺邊按進去，再從旁邊拆開殼。
3，爆炒時候，要控制炸的火候，不能炸太過，影響肉質。