山西傳統美食鮁魚,是面食還是肉食

您想問的是“山西傳統美食撥魚是面食還是肉食“嗎？面食。“撥魚”亦稱“溜尖”，是發源於山西運城、晉中等地，流行於晉、蒙、陜、冀等地的壹種傳統面食。它的制作方法是將面粉和水攪成面糊，然後將面糊放在特制的鐵板或者銅板上，用木棒或者筷子將面糊撥成壹條壹條的小魚形狀，然後放入開水中煮熟，撈出來後加上各種調料和湯汁即可食用。