2、小機構培訓要慎重
那種幾個師傅就可以教幾百上千種美食的培訓機構去不得，某些小的機構總***只有3-5個老師，但能教幾百個品種甚至上千種美食小吃技術，全國各地的美食就沒有他們不會的，沒有他們不教的，只要妳能說的出來他們都能教，這樣機構學出來的味道沒有保障。
3、沒有資質的小店去不得
在重慶，很多平時生意不怎麽好的火鍋店老板，幹脆生意都不做了，就教重慶小面，這樣的實體店很難學到核心的配方，且味道不正宗。要學還是要選擇有資質的學校有保障。